鱼跃龙门之绝杀鲜嫩版无水鲈鱼

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年富一年，年年有余。有余必有鱼! 鲈鱼，属于淡水鱼，肉质细嫩，常以清蒸烹饪，取其鲜与嫩，借用广式"焗"的手法，无水烹，以汽热烹之，鲜度与嫩度双双保留，食用时砂锅保热，味美鲜甜，可以多次尝试，不失败。准备好大蒜和洋葱，吸收其香气，撇腥增香，作为配菜，极为推荐。参与活动: #2024万事兴“龙”欢聚年#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鲈鱼一条

、

洋葱适量

、

大蒜适量

、

姜片几片

、

香葱适量

、

红椒半个

、

料酒适量

、

生抽 1勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
无水版鲈鱼，鲜香一体，肉质细腻，入口滑嫩，鲜香一体，用砂锅焗，保温性特别好，上桌热乎乎的，吃起来特别入味~
步骤2/3 点击查看大图
1.准备好所有食材2.洋葱切块，红椒切丝，香葱切碎，大蒜去皮3.鲈鱼清洗后沥干水份，加盐，姜片，生抽调味4.砂锅加热，淋少许油，倒入配菜炒香5.放入调好味的鲈鱼，盖上锅盖大火焗10分钟6.中途在锅边淋一圈料酒，去腥增香
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鱼肉轻松脱骨，肉质嫩滑，入口鲜香，值得试试