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素烧雷笋的做法

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素烧雷笋

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很感恩过年期间还能收到千里迢迢寄来的雷笋，每一棵都新鲜脆嫩，为了不错过食材原本的鲜美味道，不加肉类，不加其它蔬菜搭配，只用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油素炒，鲜香下饭，留香回甜，一份素炒菜对对于食用油的要求更高一筹，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，味道香浓纯正，小时候的菜油香，让本就鲜美的雷笋味道更加鲜美诱人。参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

食材清单加入采购清单

雷笋 1000克

、

蒜碎 15克

、

葱碎 10克

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 20克

、

生抽酱油 15克

、

老抽酱油 5克

、

白糖 1勺

、

盐 3克

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材准备好。
步骤2/14 点击查看大图
新鲜的雷笋去皮切片。
步骤3/14 点击查看大图
放入沸水中煮2分钟，水中加入3克盐和几滴金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
步骤4/14 点击查看大图
捞出控水。
步骤5/14 点击查看大图
起油锅放入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油加热。
步骤6/14 点击查看大图
放入蒜碎和葱碎翻炒出香味，放入焯水之后的雷笋片翻炒。
步骤7/14 点击查看大图
加入生抽酱油调味，加入老抽酱油调色。
步骤8/14 点击查看大图
加入白糖增鲜。
步骤9/14 点击查看大图
添加一碗清水，烧开。
步骤10/14 点击查看大图
转中小火。
步骤11/14 点击查看大图
扣上盖子焖制。
步骤12/14 点击查看大图
约3-5分钟，收汁。
步骤13/14 点击查看大图
出锅前加入蚝油，翻拌均匀，关火出锅。
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装盘食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-15

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