自制周黑鸭尊嘟很简单(甜辣麻口)
过年在家嘴好馋,追剧的时候好想吃鸭货,可是外面又很贵!本着自己动手丰衣足食的原则,快速行动起来,简单又方便不到50块钱做一盆~ (我这是6斤的鸭货,调料用量如下,可以根据自己的需求自行增减量) 参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#
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步骤1/12
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鸭货放水中泡1小时去血水捞出控水后放入锅中加入姜片,葱段
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步骤2/12
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加清水没过鸭货后加入料酒,煮沸(5分钟左右去腥)
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煮好的鸭货捞出后清洗干净备用
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步骤4/12
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香料:桂皮、香叶、八角、白芷、草果、小茴香、花椒、麻椒、冰糖(我这是6斤鸭货的量,很合适!根据自己的鸭货增减)
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步骤5/12
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酱料:黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽、鸡精、
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步骤6/12
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鸭货入锅,加入葱段、姜片、准备好的香料,干辣椒️
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步骤7/12
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然后加入准备好的酱料,红糖
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步骤8/12
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加入一瓶啤酒,后加入清水,水没过鸭货就可以了
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步骤9/12
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大火煮沸后转小火,炖40分钟
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步骤10/12
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炖的过程中翻2.3次,方便入味
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步骤11/12
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40分钟后关火,偷偷尝了一个!然后就吃了3个
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最后一步
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最后一定要在锅里泡几个小时!我泡了4个多小时,也上色了,也入味了,简直色香味俱全了!超级好吃,小伙伴们快冲起来~
切记一定不要放咸盐哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-14 · 青海省
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