肉酱米粉的百搭肉酱
百搭肉酱,首选搭配米粉,其次馄饨,各种面条都可搭配!真的方便又美味
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步骤1/14
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准备葱姜蒜末,小米辣
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步骤2/14
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豆瓣酱4大勺!主要靠豆瓣酱出味
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步骤3/14
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油热后加入豆瓣酱,炒出红油,快速抄(防止粘锅)炒的过程中加入花椒粒
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步骤4/14
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随后加入肉末(我选用的是后腿肉,我感觉这里的肉很适合炒酱用,也不是很肥)
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步骤5/14
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炒的过程中加入料酒(去除腥味)会出汁,就继续翻炒
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步骤6/14
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不停的翻炒,将汁收干
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步骤7/14
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然后加入姜末、蒜末、小米辣继续翻炒(先不要放葱末哦)
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步骤8/14
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翻炒均匀后加入,白砂糖,白胡椒粉,鸡精
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步骤9/14
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将调料翻炒均匀后再加入葱末,最后放葱可以完全激发香味
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步骤10/14
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然后就成功啦!满满一大锅
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步骤11/14
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分装入冰箱就可以啦!吃米粉,馄饨,各种面都可以,因为每次做的都不够吃,所以这次就用了2斤肉馅,大家可以根据自己的肉量自行调配调料的比例!就按着我这个调料,绝对不!出!错!
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步骤12/14
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成品!
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步骤13/14
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成品!
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最后一步
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吃了无数顿了!真的很爱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-25 · 青海省
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