零失败海绵蛋糕
不开裂也不塌陷的海绵蛋糕，满满的蛋奶香，一口回到小时候（方子不算太甜，可适当加糖） 参与活动: #家乡年味 鲜才够味 | 补齐你的家乡年味 为家乡美食打CALL#
-
步骤1/15
点击查看大图
我做的是八寸蛋糕，准备五个鸡蛋，蛋白蛋黄分开
-
步骤2/15
点击查看大图
玉米油和牛奶、白砂糖称好备用
-
步骤3/15
点击查看大图
面粉过筛备用
-
步骤4/15
点击查看大图
先打发蛋白，出现鱼眼泡后加入十克糖
-
步骤5/15
点击查看大图
继续打发到这种粗泡，再加十克糖
-
步骤6/15
点击查看大图
打发到细腻泡沫、体积越来越大后加最后一次糖，也是十克
-
步骤7/15
点击查看大图
提起打蛋器，蛋白可以出现小尖角了就可以了，不要过分打发
-
步骤8/15
点击查看大图
蛋黄加入白砂糖拌一下
-
步骤9/15
点击查看大图
加入面粉，牛奶，玉米油
-
步骤10/15
点击查看大图
翻拌至融合就可以了，不要搅拌起筋
-
步骤11/15
点击查看大图
一点点加入蛋白翻拌
-
步骤12/15
点击查看大图
再把蛋黄糊倒入蛋白里，翻拌到融合
-
步骤13/15
点击查看大图
放入模具中，上下火170度烤制
-
步骤14/15
点击查看大图
我用的是分层模具，普通八寸模具要烤制一个小时左右，我用了半个小时就可以了，看自己烤箱的情况，表面金黄即可
-
最后一步
点击查看大图
放凉后脱模
同样的配方可以做杯子蛋糕
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-02-14
海绵蛋糕的相关分类
海绵蛋糕的相关推荐
-
初恋的感觉-海绵蛋糕
298044人看过 -
八寸原味古早蛋糕（烫面水浴法）
3379604人看过 -
8寸全蛋海绵蛋糕，木糖醇版
158869人看过 -
#女神野餐记#香葱曲奇饼干
149235人看过 -
空气炸锅纸杯蛋糕
55200人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16538476人看过 -
核桃酥
8182510人看过 -
满满的爱之海绵蛋糕#豆果五周年#
241053人看过 -
云朵牛奶小面包（无油低糖）❗️免揉面免手套膜❗️小餐包
658205人看过 -
核桃酥
1202883人看过 -
原始鸡蛋糕
5590071人看过 -
海绵蛋糕——甜甜圈造型
3728145人看过
