猪肉芥菜饺子
和面的“和”就是“合”的意思,饺子的“饺”和“交”谐音,“合”和“交”都有相聚之意,所以用饺子象征团聚合欢。一家大小聚在一起包饺子,话新春,其乐融融。过年吃饺子寓意着大吉大利、团圆美满、幸福安康、财源广进等美好愿景。 参与活动: #家乡年味 鲜才够味 | 补齐你的家乡年味 为家乡美食打CALL#
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步骤1/13
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先来张成品图
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步骤2/13
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猪肉、生姜剁成馅
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步骤3/13
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放入所有调味料(除了花生油和腌制芥菜用盐)
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步骤4/13
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搅拌均匀
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步骤5/13
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芥菜切碎后用盐腌制出水,挤掉多余水分,放入肉馅中,淋上热油
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步骤6/13
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搅拌均匀,放入冰箱冷藏备用
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步骤7/13
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面粉、鸡蛋、盐、冷水放入容器中(不放鸡蛋就用100克冷水代替)
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步骤8/13
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揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒发30分钟以上
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步骤9/13
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搓成细长条,切成均匀的剂子,按扁
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步骤10/13
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擀成圆皮
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步骤11/13
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馅料放入皮子中间,按照自己的喜好包成不同形状的饺子
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步骤12/13
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煮熟后捞入碗中食用
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最后一步
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祝大家在新的一年财运亨通、好事连连!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-11 · 广东省
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