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新年和情人节，解腻好吃的红酒雪梨的做法

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新年和情人节，解腻好吃的红酒雪梨

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红酒雪梨，新年和情人节的双重美食寓意：红酒雪梨，象征着新年的红红火火与情人节的浪漫情怀，红色的酒液与洁白的雪梨相互映衬，寓意着爱情与生活的甜美与和谐。尝试使用加入蓝带啤酒，可以为红酒雪梨带来不同的风味和口感。为了更好的口感和颜色，建议使用新鲜、高质量的红酒和蓝带啤酒。参与活动: #食来运转，新年干杯#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

雪梨 3个

、

柠檬半个

、

冰糖 30克

、

肉桂 1块

、

丁香少许

、

迷迭香 1根

、

香叶 2片

、

肉蔻 1个

、

茴香 1个

、

红酒 350ml

、

蓝带啤酒 150ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好全部食材并处理干净。
步骤2/9 点击查看大图
将雪梨削皮去核，放入一个大小适中的容器中。
步骤3/9 点击查看大图
加入冰糖和各种香料，倒入红酒。
步骤4/9 点击查看大图
和蓝带啤酒，确保酒液完全覆盖雪梨。
步骤5/9 点击查看大图
将红酒煮沸后转小火，慢慢煮约10分钟。
步骤6/9 点击查看大图
上色与翻面：煮的过程中，记得不断地用勺子将红酒淋在未能浸泡汤汁的雪梨上，帮助雪梨均匀上色。同时，适时翻面，确保雪梨两面都能均匀受热和上色。
步骤7/9 点击查看大图
将半个柠檬的汁挤出倒入锅中，继续煮约10分钟。
步骤8/9 点击查看大图
浸泡与冷却：关火后，盖上锅盖，让雪梨在红酒汤汁中自然冷却并浸泡4~5个小时，甚至可以晚上做好后浸泡一个晚上，使其更加入味。
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装盘与享用：取出浸泡好的雪梨，切片装盘。这道红酒雪梨色泽鲜艳，口感脆爽，酸甜可口，不仅适合新年时解油腻，更是情人节浪漫晚餐的绝佳甜点。

小贴士

雪梨的清脆与红酒的醇厚，完美结合，既解腻了新年大餐，又为情人节增添了一份别样的浪漫。

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发布于 2024-02-11 · 江苏省

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