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粤菜—鱼香大虾

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姜粒

鱼香大虾的故事起源于中国四川省，那里有着丰富的美食文化和独特的烹饪技巧。据说，这道菜的灵感来自于传统的鱼香肉丝，厨师们将鱼香酱汁与海鲜结合，创造出了这道独特的菜肴。 在四川，鱼香是一种独特的调味方式，它并不含有鱼，而是通过酱油、醋、糖、姜、蒜等多种调料的混合，营造出一种类似鱼香的风味。这种调味方式使得鱼香大虾既有着海鲜的鲜美，又有着鱼香味的复杂层次，深受食客们的喜爱。 随着时间的流逝，鱼香大虾逐渐传播到全国各地，成为了一道家喻户晓的经典菜肴。它不仅代表了四川美食的精髓，也成为了中华美食文化中不可或缺的一部分。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
虾 300g
、
小葱 适量
、
泡红辣椒 适量
、
油 适量
、
精盐 适量
、
味精 适量
、
大蒜 适量
、
白糖 适量
、
醋 适量
、
料酒 适量
、
淀粉 适量
、
姜 适量
烹饪步骤
小贴士

烹饪小技巧：确保大虾充分腌制，以增强风味。

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发布于 2024-02-11

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