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有松茸鲜味的酱肘子

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酱肘子是一直在我家年夜饭桌上出现的常客，今年我试着用身边的豪吉松茸鲜来做这道菜，哎呀，香味更加浓郁，味道更加透骨，简直是绝配参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#

食材清单加入采购清单

猪前肘 800g

、

老酱汤适量

、

盐适量

、

五香料适量

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

红曲米 30克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪前肘用喷枪烧去杂毛，温水洗净，凉水下锅，加葱姜料酒，大火煮开，撇去浮沫，煮五分钟
步骤2/9 点击查看大图
捞出温水洗净
步骤3/9 点击查看大图
凉水下锅，加入五香料，红曲米
步骤4/9 点击查看大图
加入生抽老抽，盐，老卤，没有也可以不放
步骤5/9 点击查看大图
大火烧开，再次撇去浮沫，转小火焖一个小时
步骤6/9 点击查看大图
调味，焖一夜入味
步骤7/9 点击查看大图
去骨分成两半，用保鲜膜用力包紧，去冰箱冷藏四五个小时
步骤8/9 点击查看大图
软烂入味，酱香浓郁
最后一步点击查看大图
不是一般的好吃哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-09

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