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豆瓣肘子肉

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豆瓣肘子,一道四川的汉族传统名菜,属川菜系;以豆瓣,猪肘制作而成,色润红亮,肘子糍糯;肥而不腻,麻辣鲜香。今天教大家做一道具有川味特色的豆瓣肘子。 参与活动: #寻味外婆乡,香聚中国年#
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、炒制肘子时注意油温、并且注意烫伤、目的是去多余的油脂、并上色。 2、压制约40分钟、再焖30分钟、直到肘子耙糯时捞起。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2024-02-09 · 四川省

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