羊颈排火锅
羊颈排香四溢飘,火锅沸腾热情高。 肉质鲜嫩口感好,麻辣鲜香味道妙。 热气腾腾暖心房,欢声笑语聚一堂。 美食佳肴共分享,人生乐事莫过此。 参与活动: #食来运转,新年干杯#
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步骤1/7
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羊颈排先放凉水中冲洗后,浸泡20分钟
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步骤2/7
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羊颈排凉水下锅
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加入葱姜,白酒(感觉牛羊肉白酒比料酒去膻效果好)开火焯,取出浮沫后用温水清洗
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把羊颈排取出放入压力锅,加入食盐、孜然、小茴香、黄豆酱、甜面酱、葱姜段、大蒜、老抽和火锅底料(不喜辣的可以改放一勺郫县豆瓣酱替代火锅底料)
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步骤5/7
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关键到了,加入2瓶蓝带啤酒
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压力锅压40分钟
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最后一步
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放在电陶炉上,边吃边加热,再配上一盘白萝卜,不仅增加了火锅的口感,也有助于平衡羊肉的油腻,完美!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-08 · 北京
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