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酱爆核桃啤酒鸭的做法

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酱爆核桃啤酒鸭

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都说啤酒鸭好吃看选用的啤酒很重要蓝带啤酒优质原料制造出好的啤酒百多年历史品牌彰显品质制作工艺传统发酵澳洲进口麦芽美国啤酒花儿蓝带特种酵母酒体呈透亮金黄色泡沫丰富持久酒体柔和醇厚非常爽口… 选择蓝带啤酒制作一道啤酒鸭添加青椒彩椒桃仁酱爆核桃鸭块… 啤酒炖鸭肉的鲜嫩焦香不腥不柴鸭肉鲜嫩弹牙青椒彩椒核桃仁的脆爽搭配个蓝带啤酒非常惬意酒香四溢在嘴巴里冲击着你的味蕾享受新年必备你值得拥有… 参与活动: #食来运转，新年干杯#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

蓝带啤酒 1瓶

、

麻鸭 500克

、

青椒彩椒各半

、

核桃仁 100克

、

姜切片

、

香葱 1根

、

香叶 3片

、

黄冰糖 20克

、

甜面酱 15克

、

生抽 10克

、

老抽 5克

、

鸡精 10克

、

柠檬浓缩汁 10克

、

葵花籽油 15克

、

研磨黑胡椒碎适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
看制作好的酱爆核桃啤酒鸭就是这个样子的非常美味儿…
步骤2/15 点击查看大图
冷鲜麻鸭买回来冲洗干净去掉肥的及部分皮再次冲洗干净…
步骤3/15 点击查看大图
改刀切小块冷水下锅放入姜片香叶一起煮沸川烫再次温水洗净…
步骤4/15 点击查看大图
起锅烧油放入葵花籽油煸香香叶葱段姜片放入鸭肉块黄冰糖煎出焦香色…保持中小火…
步骤5/15 点击查看大图
接着放入甜面酱煸香…
步骤6/15 点击查看大图
炒制鸭肉包裹住甜面酱呈酱香色…
步骤7/15 点击查看大图
取出蓝带啤酒倒入锅里一瓶啤酒没过鸭肉块…
步骤8/15 点击查看大图
添加适量的水盖好锅盖保持中小火进行煮制着…
步骤9/15 点击查看大图
中小火煮制咕嘟咕嘟差不多煮至40分钟左右去掉香叶葱段姜片用筷子扎一下看看熟透了加点老抽上色生抽鸡精入味儿增鲜收汁…
步骤10/15 点击查看大图
添加点柠檬浓缩汁入味儿增香收汁至浓稠…
步骤11/15 点击查看大图
放入青椒黄彩椒（没有红色彩椒了）放点小番茄增色…
步骤12/15 点击查看大图
放入烤熟的核桃仁煸炒拌匀研磨黑胡椒碎入味儿增香…
步骤13/15 点击查看大图
煸炒拌匀使锅里食材充分的融合在一起这道美味儿的酱爆核桃啤酒鸭就制作好了关火出锅…
步骤14/15 点击查看大图
装盘上桌品尝一下鸭肉的鲜嫩焦香在嘴巴里冲击着你的味蕾享受…
最后一步点击查看大图
搭配个蓝带啤酒非常惬意酒香四溢愛吃的让你停不下来 …

小贴士

注意保持中小火别煮糊了㊗️您阖家幸福！喜乐平安！龙年吉祥！…

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-07

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