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啤酒藕片干锅/超级下饭的做法

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啤酒藕片干锅/超级下饭

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麦香泡沫涌金杯，辣舞干锅火中来。欢声笑语交盈耳，共享人生美味哉。 ❗️❗️❗️❗️❗️❗️❗️ 过年必须得备上，先为过年预热一波，看完之后快去试试手吧参与活动: #食来运转，新年干杯#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

莲藕一节

、

啤酒半瓶

、

葱姜蒜 50g

、

豆瓣酱 1勺

、

干辣椒 3个

、

洋葱/肉丁 300g

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
小葱，干辣椒，蒜沫，藕削皮切成片想更丰富点，可以放，洋葱切成丁，肉丁
步骤2/8 点击查看大图
藕片先放开水中煮一分钟
步骤3/8 点击查看大图
然后捞出来放到凉水里
步骤4/8 点击查看大图
洋葱和蒜末葱白，放到锅里炒香，多放点油，因为等会放啤酒也去油
步骤5/8 点击查看大图
放一勺糖，一勺盐，一勺蚝油，一点老抽上色
步骤6/8 点击查看大图
美味的重点来了，放啤酒半瓶就够：1、它能有效的去除藕片里的土腥味2、低温烹煮能保持脆爽度3、里边的成分会让藕片的营养物质更容易人体吸收4、增鲜提味
步骤7/8 点击查看大图
把汁收一收，改成小火，再把藕片放进去
最后一步点击查看大图
最后放入葱段，干辣椒，翻炒一下，出锅（也可以先放辣椒，我嫌呛就没有先放）

小贴士

喜欢啥调料就放啥调料，五香的香辣粉，肉味鲜，什么都可以放，看自己口味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-07

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