山楂炖排骨,百吃不腻的年夜饭主菜
谁家过年还不备点儿山楂呢,不如试试入菜? 反正都是健胃消食,餐后吃和餐中吃,都是一样的,还能多吃2口肉呢,哈哈哈。 排骨只要能入味怎么做都会很好吃,但有了山楂的加持,多了一口酸爽甘甜,以及一丝果香,确实就是吃不腻了。 做法嘛可比糖葫芦简单多了,很适合新手宝宝们在除夕夜露一手,哈哈。 参与活动: #家乡年味 鲜才够味 | 补齐你的家乡年味 为家乡美食打CALL#
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步骤1/12
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排骨洗净,冷水下锅,加葱姜料酒
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步骤2/12
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煮开撇去浮沫捞出,擦干水分
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步骤3/12
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山楂用清水加盐洗净擦干
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步骤4/12
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用吸管去掉果核儿,尽量保留完整的果子。
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步骤5/12
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锅里加油,小火炒化冰糖
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步骤6/12
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倒入排骨中火翻炒,炒出焦黄色,就是上色了
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步骤7/12
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将排骨和山楂放入砂锅
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步骤8/12
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加山楂、八角、香叶、姜片、冰糖、生抽和老抽,倒入热水。⚠️ 热水要一次性倒足,然后大火煮,让汤汁均匀。
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步骤9/12
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加盖小火炖煮1小时
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步骤10/12
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放入剩下的山楂和桂花,大火收汁2分钟,完成
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步骤11/12
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咱就是说,这个卖相是不是很喜庆,放餐桌上那么一摆绝对吸睛又诱人啊。
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最后一步
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建议是用砂锅做,吃饭时间长也不怕肉冷掉,蘸着汤汁一嗦,肉香果香料香,一口满意!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-05 · 河北
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