山楂炖排骨，百吃不腻的年夜饭主菜的做法

点击查看大图

山楂炖排骨，百吃不腻的年夜饭主菜

浏览 19.0万 · 收藏 6982

谁家过年还不备点儿山楂呢，不如试试入菜？反正都是健胃消食，餐后吃和餐中吃，都是一样的，还能多吃2口肉呢，哈哈哈。排骨只要能入味怎么做都会很好吃，但有了山楂的加持，多了一口酸爽甘甜，以及一丝果香，确实就是吃不腻了。做法嘛可比糖葫芦简单多了，很适合新手宝宝们在除夕夜露一手，哈哈。参与活动: #家乡年味鲜才够味 | 补齐你的家乡年味为家乡美食打CALL#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 750克

、

山楂 300克

、

葱姜蒜 20克

、

调味

、

生抽 10克

、

老抽 10克

、

八角 1个

、

香叶 2片

、

冰糖 10克

、

料酒 10克

、

干桂花 2克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
排骨洗净，冷水下锅，加葱姜料酒
步骤2/12 点击查看大图
煮开撇去浮沫捞出，擦干水分
步骤3/12 点击查看大图
山楂用清水加盐洗净擦干
步骤4/12 点击查看大图
用吸管去掉果核儿，尽量保留完整的果子。
步骤5/12 点击查看大图
锅里加油，小火炒化冰糖
步骤6/12 点击查看大图
倒入排骨中火翻炒，炒出焦黄色，就是上色了
步骤7/12 点击查看大图
将排骨和山楂放入砂锅
步骤8/12 点击查看大图
加山楂、八角、香叶、姜片、冰糖、生抽和老抽，倒入热水。⚠️ 热水要一次性倒足，然后大火煮，让汤汁均匀。
步骤9/12 点击查看大图
加盖小火炖煮1小时
步骤10/12 点击查看大图
放入剩下的山楂和桂花，大火收汁2分钟，完成
步骤11/12 点击查看大图
咱就是说，这个卖相是不是很喜庆，放餐桌上那么一摆绝对吸睛又诱人啊。
最后一步点击查看大图
建议是用砂锅做，吃饭时间长也不怕肉冷掉，蘸着汤汁一嗦，肉香果香料香，一口满意！

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-05 · 河北

换个做法

山楂炖排骨的相关分类

葱香味荤菜私房菜荠菜儿菜春笋更多

山楂炖排骨的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许