年年有余~孔雀开屏鱼
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年夜菜怎能少得了鱼呢?最能保持鱼肉营养价值的做法就是清蒸,孔雀开屏鱼是清蒸鱼做法的最高境界。年夜饭的餐桌摆上一道孔雀开屏鱼,C位非他莫属。第一次做孔雀开屏鱼,盘子太小鱼种不好操作,手也拙,摆盘一般般,不过味道还不错,方法大家学起来哦。 参与活动: #2024万事兴“龙”欢聚年#
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
罗非鱼
1尾
、
小米辣
3~5个
、
姜
两块
、
葱
2棵
、
独蒜
1个
、
料酒
15克
、
蒸鱼鼓油
适量
、
蚝油
适量
、
胡萝卜粒
适量
、
盐
少许
、
油
适量
、
胡椒粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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罗非鱼1尾,胡萝卜适量,小葱2根,独蒜1个,小米辣3~5个,姜2块。
-
步骤2/10
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将处理好的罗非鱼头、尾、身体部位切断,鱼身部位从背部向腹部切,腹部末端不要切断。
-
步骤3/10
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鱼身体部位均匀撒上料酒,抹上蚝油,盐,胡椒粉,腌制30分钟去腥。
步骤4/10
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发布于 2024-02-05
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