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京酱肉丝简单易上手

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简单容易做的一道菜。我们家那两位，喜欢吃肉，也喜欢吃面食。说到春饼的好搭档，那一定是京酱肉丝了。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊肉 450g

、

大葱 3根

、

春饼 40张

、

盐少许

、

甜面酱半袋

、

鸡蛋清 1个

、

白糖少许

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将猪外脊表面的筋膜和肥肉去掉，然后将肉切成片，再切成丝。
步骤2/9 点击查看大图
我这个肉丝切的有点粗了，再细点就更好了。
步骤3/9 点击查看大图
打入一个鸡蛋清。
步骤4/9 点击查看大图
放入一勺料酒
步骤5/9 点击查看大图
加入少许盐和白糖，然后搅拌均匀。腌制10～20分钟。
步骤6/9 点击查看大图
锅中放入适量的油。
步骤7/9 点击查看大图
锅中凉油下入肉丝，然后翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
待肉丝变色后加入半袋甜面酱，然后翻炒。加入适量开水，然后翻炒1－3分钟。
最后一步点击查看大图
将炒好的肉丝放在铺满葱丝的盘子里边。

小贴士

①肉丝：肉丝比较难切，如果是冻肉，就会好切很多。 ②包“京酱肉丝”的可以是“春饼”也可以是“干豆腐”。 ③包着吃时，也可以加一点黄瓜丝。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-05 · 辽宁省

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