提拉米苏-家庭版(含食材成本)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
奶酪提前3小时从冷藏拿出
-
步骤2/12
点击查看大图
这款手指饼干很推荐
-
步骤3/12
点击查看大图
1、准备咖啡液150ml(凉)加入3-5滴朗姆酒2、蛋黄蛋清分离,将蛋清+10g白糖打发成酸奶样,会有泡沫很正常。3、蛋黄打撒与奶酪500g搅拌均匀4、淡奶油250g+15g白糖打发,这一步很重要,打发时间需要长一些(如果没有淡奶油不用也可以)以上步骤完成后,将2、3、4合并搅拌均匀(无泡沫)最后呈现出来的液体应该像酸奶的流速~液体太稀提拉米苏是无法成型的。
-
步骤4/12
点击查看大图
我使用的是中号提拉米苏容器,刚好用一包手指饼干,可以铺到三层
-
步骤5/12
点击查看大图
第一层:先铺手指饼干再淋奶酪蛋液,铺平。
-
步骤6/12
点击查看大图
一共铺三层:饼干+奶酪蛋液。盖盖后放入冰箱冷藏8-10小时
-
步骤7/12
点击查看大图
取出后,用筛子筛可可粉铺一层,也可以用抹茶粉,味道也不错。大功告成啦!
-
步骤8/12
点击查看大图
配咖啡,完美!
-
步骤9/12
点击查看大图
一盒4块手指饼干尺寸刚刚好
-
步骤10/12
点击查看大图
撒可可粉
-
步骤11/12
点击查看大图
贴上封条
-
最后一步
点击查看大图
祝大家龙年大吉
因为鸡蛋没有加热,所以一定选用无菌鸡蛋,这也是我很少在外面吃提拉米苏的原因。
成本:
奶酪500g:65
淡奶油250g:20
无菌鸡蛋4颗:15
咖啡液2颗F5:5
朗姆酒一小瓶:10(可用多次)
拇指饼干1袋:20
成本共计:135左右(超大一盒)
以上供大家参考,成本不算低,但食材安全新鲜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-04 · 北京市
提拉米苏的相关分类
提拉米苏的相关推荐
-
面包干
33169人看过 -
#放假请来我的家乡吃# 秀珍菇炒蛋
320297人看过 -
#入秋滋补正当时#清淡为主的黄瓜肉片汤
1090342人看过 -
免烤甜品 | 提拉米苏,带我走
933688人看过 -
私厨·提拉米苏
203723人看过 -
每天用它泡一壶祛湿茶,坚持喝脸都不油了!
9268人看过 -
纸杯蛋糕微蒸烤一体机版
49589人看过 -
小包子
24260人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#糖人也能吃的核桃酥
125022人看过 -
健脾祛湿茶
12400人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#豌豆粒炒虾仁低脂低卡系列炒菜
190591人看过 -
烘焙基础-戚风蛋糕
10418人看过