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广式甜咸薄饼的做法

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广式甜咸薄饼

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配菜(中级)

糯米粉 200g

、

面粉 20g

、

小葱 50g

、

海米 100g

、

甜肠 1根

、

白糖 5g

、

椰蓉 20g

、

花生碎 50g

烹饪步骤

步骤1/5
切食材甜肠切丁，海米切碎，小葱切葱花备用。
步骤2/5
调面糊碗中放入20g面粉200g糯米粉，少量多次加入清水搅成糊状。
步骤3/5
做咸薄撑锅中烧油，放入甜肠和海米碎，炒香后放入面糊中，并加入葱花搅匀，锅中刷底油，倒入面糊，摊平后小火慢煎至两面金黄即可。
步骤4/5
做甜薄撑碗中放入200g糯米粉，加入清水揉成面团，锅中刷油，放入面团，用蘸了油的小勺压平面团，煎至两面全熟即可，
最后一步
调配料碗中放入白糖，椰蓉，花生碎拌匀，铺在煎好的薄撑上，卷起来切成小卷即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-03

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