肉三鲜饺子
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步骤1/13
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菠菜洗净切段后焯水挤干水分放入榨汁机中榨取菠菜汁,榨好的菠菜汁中放入盐、小苏打;
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步骤2/13
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按照100克面粉55克水的比例分别和两个面团;饺子面可以尽量软一点更好包,饺子面三揉三醒即可;
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步骤3/13
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绿色的面团擀成一个长方形,刷上一层水;
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步骤4/13
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白面团搓成长条,放在上面;
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步骤5/13
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捏紧封口处;
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步骤6/13
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再滚平成即可;切成小剂子就可以开包了;
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步骤7/13
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油热下葱姜、八角、香叶、两根香菜炸香,料油就做好了;碗中放入葱丝、姜丝、花椒粒冲入开水焖10分钟晾凉;
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步骤8/13
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肉馅中放入生抽、老抽、蚝油、十三香、鸡精、盐搅拌均匀;分三次加入葱姜水,每次加入都搅拌至完全吸收;
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步骤9/13
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放入木耳碎、鸡蛋碎、虾仁碎拌匀;
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步骤10/13
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最后放入韭菜、料油、香油拌匀即可;
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步骤11/13
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开始包喽;
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步骤12/13
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水开下入饺子,再次开锅后煮4分钟即可;
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最后一步
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来喽、吃饭喽~大家小年快乐新的一年,所愿皆所得~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-03 · 山西省
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