京酱肉丝
过年给家人做一道京酱肉丝,寓意花开富贵,锦上添花,祝大家红红火火过大年 参与活动: #家乡年味 鲜才够味 | 补齐你的家乡年味 为家乡美食打CALL#
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步骤1/15
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猪里脊肉切成细丝,稍冻一下会更好切
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步骤2/15
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放入2勺太太乐料酒、一个蛋清、少许白胡椒粉、少许盐和2勺玉米淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
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步骤3/15
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先调隔酱汁:一勺甜面酱、一勺白糖、一勺太太乐减盐酱油、一勺太太乐蚝油、一勺太太乐料酒,2大勺清水混合搅拌均匀
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步骤4/15
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胡萝卜、紫甘蓝,黄瓜都切成细丝备用
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步骤5/15
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锅中水开放入豆皮焯烫一分钟,捞出沥干水份
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步骤6/15
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把切好的蔬菜摆在豆皮一端
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步骤7/15
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然后卷起,卷成圆卷
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步骤8/15
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每隔2厘米左右切斜刀
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步骤9/15
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切好后依次摆入盘中
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步骤10/15
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锅中加入适量油,倒入腌制好的肉丝炒至变色
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步骤11/15
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加入葱姜蒜炒香,倒入肉丝一起翻炒
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步骤12/15
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加入调好的酱汁,翻炒均匀
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步骤13/15
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酱汁烧开后,倒入适量水淀粉,大火收汁
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步骤14/15
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撒入葱花,即可出锅
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最后一步
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把炒好的肉丝倒入事先摆好的盘中,一盘荤素搭配,美的像花一样的京酱肉丝就做好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-02 · 福建省
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