只要3种食材的红枣糕,香甜软糯,女孩子要多吃点哟~
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步骤1/16
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准备好所有食材
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步骤2/16
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50克红枣去籽,上锅蒸熟。
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步骤3/16
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放入榨汁机,加入800毫升清水,搅打细腻,过筛出红枣水。
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步骤4/16
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200ml马蹄粉,400ml红枣水,搅拌均匀,过筛1~2次,得出生浆。
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步骤5/16
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400ml红枣水,100ml红糖粉,煮开,关火
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步骤6/16
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趁热加入2汤勺(80ml)生浆,趁热快速搅拌至浓稠
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步骤7/16
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再混合剩余生浆
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步骤8/16
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红枣浆做好了。
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步骤9/16
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蒸糕:蒸锅放入方碗,水开后倒入红枣浆,中大火蒸约20分钟熟透。
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步骤10/16
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(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀!蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干变硬就是熟了)
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步骤11/16
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蒸好后要完全放凉透才能脱模
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步骤12/16
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Q弹柔软有韧劲
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步骤13/16
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切成小块就可以享用了
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步骤14/16
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装盘,可以用干桂花点缀装饰
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步骤15/16
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满满红枣香气
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最后一步
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口感软糯,老少皆宜
配方是用100ml的量杯,可以用其他容器代替,按照1:4粉水比例即可;
糖可以按照个人甜度来调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-02 · 广东省
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