财源广进~啤酒酱猪手
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年夜饭一定要准备几道全家都喜欢吃的硬菜,就像这道用啤酒酱的猪手,我用了 PBR蓝带啤酒 , 它甄选进口酒花与大麦,采用蓝带百年自培酵母发酵,营养物质丰富,麦香浓郁、苦香兼优、风味柔和醇厚,口感醇厚非凡,炖出的猪蹄满满的胶原蛋白,入口即化、软糯脱骨,吃起来一点不肥腻,一定是全家人的最爱,好酒向来都是年夜饭的最佳拍档,菜端上桌后,再开几瓶PBR蓝带啤酒,一声“干杯”拉开新年的帷幕,让我们推杯换盏,共迎新年!
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
猪蹄
1000克
、
料酒
15克
、
葱
20克
、
姜
15克
、
植物油
50克
、
冰糖
40克
、
开水
1000克
、
八角
1个
、
香叶
2片
、
桂皮
1块
、
葱
10克
、
姜
10克
、
小米辣
3个
、
白糖
10克
、
盐
6克
、
生抽
10克
、
老抽
10克
、
蚝油
30克
、
海鲜酱
50克
、
PBR蓝带啤酒
300ml
、
小米辣
5克
、
青辣椒
5克
烹饪步骤
-
步骤1/7
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猪蹄切块冷水下锅焯烫,水开后加料酒、葱、姜煮5分钟后捞出,用温水洗净,捞出沥干水分备用
-
步骤2/7
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锅中倒油和冰糖炒个糖色,倒入猪蹄翻炒上色
-
步骤3/7
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猪蹄倒入高压锅中,倒入开水没过猪蹄,把所有调味料倒入锅中,水开后煮5分钟,盖上高压锅盖,上汽后压5分钟
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2024-02-02
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