熊猫芝麻馅养生馒头
萌萌哒让孩子爱不释手的熊猫黑芝麻馅馒头 白胖胖可爱好吃的芝麻馅熊猫馒头,健康又营养 这道“芝麻馅熊猫馒头”将中式馒头的香糯与黑芝麻的滋养结合一起,不仅营养丰富,还兼具了可爱的外形。当你咬下馒头,芝麻的香气与馒头的绵软在口中交织,仿佛带给你一天的好心情。 黑芝麻富含钙、铁、维生素E,促进大脑和骨骼发育;馒头经发酵制作,馒头更适合肠胃道的吸收和消化。可爱的熊猫造型还可以吸引孩子的食欲,家长与孩子可一起制作,增强亲子关系。 参与活动: #新年好食,只炼好事#
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步骤1/7
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将馒头自发粉倒入和面桶中,开启和面模式10分钟,成光滑面团。取出面团揉成面团,再次放入和面机中开始'醒面'时间45分钟。
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步骤2/7
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将黑芝麻馅分成18克一个的黑芝麻球备用。把醒好的面取出30克左右的面团,加入竹炭粉,揉成面团,用模具制作熊猫的眼睛和耳朵。
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步骤3/7
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发好的面团分成13个面团子,每个大约40克。 取一个小面团,用擀面杖擀成中间厚、四周薄的圆形。将一个黑芝麻馅球放在面皮中间,然后像包包子一样将馅料包起来。
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步骤4/7
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将包好的馒头稍微塑形,使其成为熊猫的形状。用备好的熊猫耳朵和眼睛装饰。
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步骤5/7
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将馒头放入蒸架上,盖上盖子,冷水上锅 一定是冷水上锅,开小火 ,水开以后转中火,记得是水开以后蒸15分钟左右, 关火以后焖5分钟左右让馒头定定形。蒸的过程中不打开锅盖。
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步骤6/7
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取出馒头,放凉后即可食用。
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最后一步
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这道芝麻馅熊猫馒头不仅营养丰富,还兼具可爱外形,能吸引孩子的食欲,家长与孩子可一起制作,增强亲子关系。
若要让馒头更加松软,可调整自发粉与水的比例,一般为2:1,面团不宜过硬。
- 蒸馒头时要在蒸架上保留适当的空隙,以免粘连。
- 若没有和面桶,也可以手揉面团。
- 少量多次加水和面,直至成光滑不沾手的面团。然后将面团放在温暖处醒发半小时左右(温度26-30度为适宜)。
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发布于 2024-02-01 · 江苏省
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