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巧克力蛋糕的做法

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巧克力蛋糕

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2020.02.15迎来了第32个生日（呃，暴露年龄了）由于疫情只能在家自己做蛋糕，但是材料又不全，怎么办呢，做个简单的蛋糕吧

食材清单加入采购清单

黑巧克力 140g

、

鸡蛋 3g

、

黄油 110g

、

白糖 120g

、

低筋面粉 100g

、

盐 3g

、

可可粉 5g

、

模具 8寸方或者圆型蛋糕模具

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将黄油隔水加热软化成汤，全程小火
步骤2/9 点击查看大图
然后加入巧克力软化，搅拌均匀备用
步骤3/9 点击查看大图
低筋面粉，巧克力粉，盐混合均匀过筛备用
步骤4/9 点击查看大图
鸡蛋加糖用打蛋器混合均匀
步骤5/9 点击查看大图
将过筛的面粉放入蛋黄糖液中，搅拌均匀，用翻拌法，像炒菜一样，避免面粉上筋儿
步骤6/9 点击查看大图
搅拌均匀后，将黄油巧克力液倒入也是上下翻拌，均匀即可，时间别太长
步骤7/9 点击查看大图
模具中铺一层油纸，将面糊倒入，表面抹均匀
步骤8/9 点击查看大图
将lotus焦糖饼干放上面装饰，其他饼干也行
最后一步点击查看大图
烤箱175度预热后烤38分钟左右即可，晾凉后切块冷藏后吃味道更佳

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-17

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