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自制杂粮切糕 | 小米紫米红枣糕，一口咬下，越嚼越香！

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喜欢吃切糕又怕切糕刺客的，学会这个小米紫米红枣糕做法简单，一看就会！软糯香甜不粘牙，一次炫一盘参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星钵仔糕粉 200克

、

小米 50克

、

紫米 50克

、

黄片糖 1片

、

红枣几颗

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/15 点击查看大图
50g小米和50g紫米上锅蒸熟。
步骤3/15 点击查看大图
1片黄片糖 + 200毫升水煮到糖融化，兑200毫升凉水，放凉透！
步骤4/15 点击查看大图
【调小米浆】① 200克糖水 + 100克洲星钵仔糕粉，搅拌均匀过筛一次。② 加入蒸好的小米，搅拌均匀，得出小米浆。
步骤5/15 点击查看大图
【调紫米浆】①　200克糖水 + 100克洲星钵仔糕粉，搅拌均匀过筛一次。②　加入蒸好的紫米，搅拌均匀，得出紫米浆。
步骤6/15 点击查看大图
【蒸糕】蒸锅放入方碗（容量750ml），刷油
步骤7/15 点击查看大图
水开后先加一层3毫米左右薄薄的小米浆，摆放一层去了核的红枣，大火蒸3分钟熟透，再加一半小米浆蒸5~8分钟熟透。
步骤8/15 点击查看大图
再加紫米浆蒸约8分钟熟透；
步骤9/15 点击查看大图
最后再倒入剩余一半小米浆蒸熟即可。
步骤10/15 点击查看大图
蒸熟后一定完全放凉再脱模
步骤11/15 点击查看大图
再切成自己喜欢的大小。
步骤12/15 点击查看大图
软糯香甜不粘牙，越嚼越香！
步骤13/15 点击查看大图
粗粮养胃，好吃还健康，老少皆宜
步骤14/15 点击查看大图
拿来做早餐或解馋零食都妥妥的！
最后一步点击查看大图
学会了去做吧

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

注意事项： 洲星钵仔糕粉粉水比例1:2 （100g粉+200g水） 糖可以按照个人甜度来调整。 每次舀浆去蒸之前先搅匀！ 蒸的时间按厚度和火力调整，没有白芯不会流动就是熟了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-31 · 广东省

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