菌菇炖土鸡
-
步骤1/17
点击查看大图
土鸡半只,剁成小块,冷水浸泡一小时左右。
-
步骤2/17
点击查看大图
干香菇、蘑菇,木耳温水泡发备用。
-
步骤3/17
点击查看大图
粉条温水泡发备用。
-
步骤4/17
点击查看大图
准备香料,我直接用买的炖肉料包,加了一点花椒和几个辣椒,装进纱布袋子备用。
-
步骤5/17
点击查看大图
葱切段,姜切片。
-
步骤6/17
点击查看大图
泡好的鸡肉换两次水,然后冷水下锅,加入料酒,一部分葱姜焯水。
-
步骤7/17
点击查看大图
水开后撇去浮沫。
-
步骤8/17
点击查看大图
焯水好的鸡肉捞出来控一下水份。
-
步骤9/17
点击查看大图
起锅烧油,倒入鸡肉小火翻炒至表面金黄。
-
步骤10/17
点击查看大图
加入葱姜翻炒出香味关火。
-
步骤11/17
点击查看大图
因为土鸡比较费时间,移入高压锅炖,加盐,老抽,生抽,耗油,冰糖。
-
步骤12/17
点击查看大图
加入泡好洗净的干香菇和蘑菇。
-
步骤13/17
点击查看大图
加入净水,稍微没过鸡肉就可以了。
-
步骤14/17
点击查看大图
高压锅45分钟,炖出来比较软烂。
-
步骤15/17
点击查看大图
炖好了,干菌菇的香味和鸡肉真是绝配。
-
步骤16/17
点击查看大图
这只土鸡比较大,舀出一部分加入泡发好的粉条和木耳再煮五分钟就好了,剩下的可以冷冻保存吃鸡汤面。
-
最后一步
点击查看大图
炖鸡肉一定要用干的菌菇,香味才更浓,口感也好。
不着急的可以在鸡肉炒好后,直接加入调料香料菌菇,多加些水慢慢炖,快炖好时再加粉条和木耳,就不用换锅了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-30 · 陕西省
菌菇炖土鸡的相关分类
菌菇炖土鸡的相关推荐
-
#憋在家里吃什么#松茸菌赤灵芝炖土鸡汤。
440839人看过 -
万能的蒸鱼小妙招——清蒸鲈鱼
2523673人看过 -
鲜掉眉毛的虫草菌菇土鸡汤#万物皆可搭#
187657人看过 -
#肉食主义#山药炖土鸡
105158人看过 -
海带排骨汤
3133773人看过 -
#流感季饮食攻略# 红烧鸭肉
189050人看过 -
快手糖醋排骨
2821355人看过 -
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
901443人看过 -
满足的叹气--西红柿炖牛腩
1460402人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73597776人看过 -
家常版红烧肉(超详细)
747228人看过 -
葱爆羊肉
1481429人看过