煎羊小排的做法

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煎羊小排

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

羊小排 2～4块

、

新鲜迷迭香 1串

、

研碎黑胡椒 2茶匙

、

喜马拉雅山粉盐 2茶匙

、

牛至或罗勒 1餐匙

、

橄榄油 100毫升

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
羊小排洗净，用海盐、黑胡椒、罗勒碎、橄榄油涂抹均匀，腌制半小时以上。
步骤2/3
锅里放黄油50g，将腌好羊排中大火下入锅中，一面煎上色反至另一面。
最后一步
两面上色均匀后，火调小，加入半颗横切面大蒜、新鲜罗勒、小西红柿，将所有食材煎出香味，根据羊排厚度来确定时间，我这个大概两三厘米厚，大概煎了15分钟左右就可以了。

小贴士

保持小羊排鲜嫩多汁，在所有食材加入锅里后，可以盖上锅盖几分钟，可以帮助锁住肉的水分

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-30 · 山东省

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