家常炒鸡
我在烹饪的时候,没有加太多的调料,主要是加酱油味极鲜之类的,当然姜是必不可少的,其他的佐料可加可不加,这样让鸡肉保持原汁原味。 参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#
-
步骤1/8
点击查看大图
热锅放油,放入切好的姜块,多炸一会,然后再放入八角。
-
步骤2/8
点击查看大图
倒入鸡块(注意:鲜鸡千万别焯水),别着急翻炒,等个两三分钟,再开始翻炒一下。
-
步骤3/8
点击查看大图
继续翻炒,去掉水分(浮沫消失,油变清澈为止),直到能听到噼里啪啦的油炸声音。
-
步骤4/8
点击查看大图
放入拍好的大蒜,花椒,喜欢吃辣的,放入干辣椒,继续翻炒,炒出辣椒香味,我这里没放,家里有孩子,不敢吃辣。然后再倒入酱油,老抽加一点提色(可不加),再翻炒均匀。
-
步骤5/8
点击查看大图
然后倒入适量开水,(注意:这里一定用热水!)加入盐、鸡精,或者加点耗油,盖上锅盖,调成中小火炖15–20分钟,老公鸡多炖会。
-
步骤6/8
点击查看大图
期间开盖翻一下,别糊了锅底!
-
步骤7/8
点击查看大图
最后收一下汁,再放入鲜青椒,不能吃辣的可以放菜椒,翻一下就可以出锅了!
-
最后一步
点击查看大图
整整两大碗,一家人都说好吃,味道不逊色于酒店。对了,我在炖的时候还放入了香菇(香菇提前泡好),效果还不错,开吃吧!
1.鸡块切小一点。
2.鲜鸡肉千万别焯水。
3.期间加水的时候,不要用凉水,最好用开水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-28
家常炒鸡的相关分类
家常炒鸡的相关推荐
-
家常炒鸡
136160人看过 -
#秋日养生这样吃#冬瓜丸子汤❤️生汆丸子汤
200989人看过 -
炒鸡
263282人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#家常炒鸡
148745人看过 -
清炖排骨汤
796748人看过 -
解馋小酥肉(火锅店同款)
344479人看过 -
蒸菜卷(老家叫狗腿馍)
17604人看过 -
#秋日养生这样吃#红烧羊肉萝卜煲
198568人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5739015人看过 -
红烧猪蹄
26574550人看过 -
#餐桌上的春日限定#清蒸多宝鱼
1181308人看过 -
#一学就会快手菜#青椒爆炒牛肉
288624人看过