家庭版盐水鸭腿
-
步骤1/8
点击查看大图
将鸭腿洗净,把没拔干净的鸭腿毛再清理下。全部清理干净很难。。把长的拔下就行了,不拔不影响食用只是做好后不好看。
-
步骤2/8
点击查看大图
将盐,花胶,八角,桂皮小火加热至盐微微变黄。稍微冷却,不用太凉也行。
-
步骤3/8
点击查看大图
把调料均匀摸在鸭腿上,这一步的时候可以稍微多按摩按摩下。皮肉连接处和骨头缝隙也要摸上。
-
步骤4/8
点击查看大图
用保鲜袋装好放冰箱冷藏12小时以上。
-
步骤5/8
点击查看大图
把鸭腿洗干净。这里要注意摸的时候的缝隙的地方要注意清洗干净。不然局部会太咸。加姜片冷水下锅焯水。等水沸腾5分钟,血沫差不多了倒掉。
-
步骤6/8
点击查看大图
另外接一锅水。。中大火煮30-40分钟。
-
步骤7/8
点击查看大图
起锅晾凉。
-
最后一步
点击查看大图
切小块开整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-28
盐水鸭腿的相关分类
盐水鸭腿的相关推荐
-
江浙菜-古法桂花盐水鸭
792723人看过 -
凉拌白菜
4412183人看过 -
盐水鸭
441636人看过 -
只需盐和时间,南京名菜盐水鸭腿零难度
94956人看过 -
盐水鸭腿#给老爸做道菜#
1921325人看过 -
酱鸭腿
2285947人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
9200500人看过 -
#立冬第一补#葱烧豆腐
312673人看过 -
年味,馋哭邻居小孩的草莓冰糖葫芦
243862人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
12064224人看过 -
东北传统菜扛把子:锅包肉
13805534人看过 -
红烧甲鱼 ——年夜饭的大菜推迟吃
2063491人看过