椰蓉花卷
奶香奶香的椰蓉花卷来喽! 参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
椰蓉馅材料备齐后,碗中依次放入:蛋黄、椰蓉、白砂糖、融化的黄油。
-
步骤2/10
点击查看大图
将馅料充分翻拌均匀后备用。
-
步骤3/10
点击查看大图
盆中倒入面粉、酵母粉、白砂糖后,分3~5次加入温水或牛奶,用筷子搅成絮状后用手揉成软硬适中的面团,加盖醒发10分钟。
-
步骤4/10
点击查看大图
醒好的面团揉至表面光滑后,整理成长方形,擀成长方形的大面片,厚度7~8mm。
-
步骤5/10
点击查看大图
面片表面刷一层清水,将椰蓉馅料均匀铺在面片上,用刮刀轻压馅料,让面片与馅料更好的结合。
-
步骤6/10
点击查看大图
馅料铺好后,将面片从下方开始向上卷起,卷成长圆形面柱后,再切成每个6~8公分宽的面胚。
-
步骤7/10
点击查看大图
切好的面胚用筷子在中间压一下,两头再向下卷接在一起即可。将每个花卷造好型后发酵至1.5倍大,拿起来轻飘飘的,轻轻按压立刻回弹的状态,即发酵成功。
-
步骤8/10
点击查看大图
蒸锅加入凉水,大火烧开上汽后开始计时15分钟,时间到后关火,再焖5分钟即可开盖。
-
步骤9/10
点击查看大图
蒸好的花卷宣软蓬松,椰蓉奶香味十足,热腾腾的吃上一个真是满足哈!!!
-
最后一步
点击查看大图
敲黑板,讲重点的小贴士哟!!!
1,黄油刚从冰箱拿出来没来得及提前融化的,可放入微波炉中高火叮一下,每10秒拿出来搅一搅,叮个3~4次就全融化了。
2,冬天和面用温水,加入酵母和白糖,水温控制在30度以下,温水和白糖都是促进酵母充分发酵的。
3,面片不要擀太薄,太薄的话会在发酵环节减小膨胀空间。
4,卷花卷儿的方法很多,抖音上有很多教程,喜欢哪个造型就照着卷起来。
5,凉水上锅蒸,凉水加热的过程也会促进花卷儿二次发酵。
6,上汽后开始计时15分钟,蒸好后再焖5分钟,可防止花卷儿回缩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-25
椰蓉花卷的相关分类
椰蓉花卷的相关推荐
-
椰蓉花卷
326732人看过 -
香葱银丝花卷
1164124人看过 -
#打工人的健康餐#不加一滴水的牛奶花卷
174291人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4437090人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#早餐黑芝麻花卷
207360人看过 -
软fufu❗️日式红豆面包🥯❗️松软香甜·巨好吃
152513人看过 -
平底锅健脾养胃山药花卷
4655063人看过 -
#i上冬日 吃在e起#香油小花卷
131062人看过 -
#中秋团圆食味#松软有嚼劲的红糖馒头
1525323人看过 -
#开启观赛嗨吃局#双色花卷
172010人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#小花卷
176165人看过 -
一根筷子卷出盘丝花卷(南瓜花卷)
920177人看过