香葱银丝花卷

浏览 117.5万 · 收藏 4.2万 · 学做 11

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天和大家分享香葱银丝花卷的做法，花卷大家经常吃，但是银丝花卷的造型却不常见，偶尔把传统的食物换一个造型可以焕发新的活力，这次的配方做到了食材的极简，家常材料就可以做，新颖的造型，极简的材料，淳朴的味道，喜欢的朋友们赶紧做起来吧！

食材清单加入采购清单

------ ----------

、

面团材料

、

普通面粉 300克

、

盐 3克

、

糖 15克

、

酵母 3克

、

水 160克

、

------ ----------

、

馅料

、

油 2汤匙

、

盐 3克

、

葱花 30克

、

------ ----------

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
首先把面团材料中的所有材料放入揉面缸，我用的厨师机，大家用手揉也可以。
步骤2/15 点击查看大图
我用厨师机中速揉面大概十分钟左右揉成一个光滑的面团就可以了，盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大，我用烤箱发酵功能30度发了一小时。
步骤3/15 点击查看大图
发酵好的面团膨胀到两倍大，手指戳一个洞不回缩就可以了。
步骤4/15 点击查看大图
平均分成两份搓圆，盖上保鲜膜松弛二十分钟。
步骤5/15 点击查看大图
取一个小面团，光滑面朝上，擀成一个30×20公分的长方形
步骤6/15 点击查看大图
翻过来，光滑面朝下。
步骤7/15 点击查看大图
均匀抹上一层食用油，撒上一点盐和葱花。
步骤8/15 点击查看大图
上面折下来。
步骤9/15 点击查看大图
再折一次，用手压一压把里面的空气排出来。
步骤10/15 点击查看大图
然后切成条，大概0.5到1公分一条，宽度可以自己把握，切的窄可以做得多，底下先放四条。
步骤11/15 点击查看大图
然后上面在放四条，这里需要注意，把有葱花的那一面朝上。
步骤12/15 点击查看大图
全部操作完以后盖上保鲜膜松弛二十分钟。
步骤13/15 点击查看大图
然后可以按照自己喜欢的造型来做，我是把面团拉长一些，两头朝反方向拧一下然后打个结，放在烘焙纸上，温暖处发酵两倍大，我用烤箱发酵功能30度发酵了50分钟。
步骤14/15 点击查看大图
发酵好的花卷膨胀了两倍大，冷水上锅蒸15分钟就可以，蒸好以后再闷5分钟，就可以开吃啦。
最后一步点击查看大图
今天和大家分享香葱银丝花卷的做法，花卷大家经常吃，但是银丝花卷的造型却不常见，偶尔把传统的食物换一个造型可以焕发新的活力，这次的配方做到了食材的极简，家常材料就可以做，新颖的造型，极简的材料，淳朴的味道，喜欢的朋友们赶紧做起来吧！