奶香葡萄干蔓越莓欧包

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新年好食炼奶乳香添加了雀巢鷹嘜炼奶欧式面包粉和高筋面粉等食材制作的软欧包… 面包的香气扑鼻外皮有咬劲弹牙內馅丰富朗姆酒浸葡萄干酒香醇厚甘甜软糯蔓越莓酸甜交织的味道冲击着你的味蕾享受家人朋友一起分享其乐融融… 参与活动: #新年好食，只炼好事#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

欧式面包粉 250克

、

高筋小麦粉 100克

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高活性酵母粉 5克

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雀巢鷹嘜炼奶 25克

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雀巢奶粉 25克

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加拿大枫糖浆 20克

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白砂糖 35克

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鸡蛋 1个

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牛奶 150克

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水（加减） 80克

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黄油 25克

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玫瑰盐 3克

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葡萄干 100克

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蔓越莓 100克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
看制作好的奶香葡萄干蔓越莓欧包就是这个样子的非常美味儿…
步骤2/13 点击查看大图
食材:欧式面包粉高筋小麦粉雀巢鷹嘜炼奶雀巢奶粉黄油加拿大枫糖浆高活性干酵母粉鸡蛋等…
步骤3/13 点击查看大图
食材除黄油盐以外依次倒入面包机里…
步骤4/13 点击查看大图
添加雀巢鷹嘜炼奶…
步骤5/13 点击查看大图
面包机揉制面团后添加玫瑰盐黄油继续揉制面团…
步骤6/13 点击查看大图
面包机开机~关机揉制面团反复三次（增强面筋的力道）揉制好后开始醒发中大约40分钟左右…
步骤7/13 点击查看大图
醒发好后面团取出来…
步骤8/13 点击查看大图
按压排气擀平放上朗姆酒浸葡萄干蔓越莓摆匀卷起来放在欧包烤架上…
步骤9/13 点击查看大图
依次制作三个表层涂抹柠檬浓缩蜂蜜水粘上麦片及坚果果料…
步骤10/13 点击查看大图
覆盖上保鲜膜室温25°继续醒发40分钟左右…
步骤11/13 点击查看大图
烤箱提前预热中下层上火195°下火190°烤制25分钟左右倒计时差不多5分钟左右随时注意观察上色情况需要时加盖锡箔纸…
步骤12/13 点击查看大图
时间到取出烤盘哇~塞…满屋飘香~ 注意戴隔热手套防止烫伤放烤网上自然冷却…
最后一步点击查看大图
切片装盘奶香面包的香气扑鼻外皮有咬劲弹牙最爱朗姆酒浸葡萄干的味道酒香醇厚甘甜软糯蔓越莓酸甜交织味道冲击着你的味蕾享受家人朋友一起分享其乐融融…