酒香草头的做法

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酒香草头

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酒香草头，上海本帮菜！冬天的草头特别的鲜嫩，用来做酒香草头最好了！参与活动: #黄河路爆款美食图鉴#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

草头半斤

、

花生油 15克

、

生抽一勺

、

白糖少许

、

高度白酒一勺

、

盐一克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先来个成品图
步骤2/10 点击查看大图
食材准备，草头摘洗干净
步骤3/10 点击查看大图
小碟子放一勺生抽，一点点白糖，搅拌均匀，另外一个小碟放一勺白酒一勺水
步骤4/10 点击查看大图
清洗干净的草头沥水，然后放一点点盐，轻轻揉搓一下
步骤5/10 点击查看大图
热锅，放花生油，油量比平常会多一点点
步骤6/10 点击查看大图
油温一定要高，放入草头，快速煸炒
步骤7/10 点击查看大图
等草头软榻，沿锅边放入白酒和水，快速煸炒
步骤8/10 点击查看大图
大概有个10多秒，放入生抽和白糖的调和液，快速煸炒
步骤9/10 点击查看大图
大概一共有个半分钟左右，快速煸炒，出锅！
最后一步点击查看大图
有没有食欲呀！

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

全程大火，快速煸炒！草头不能炒时间长了，会老！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-23

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