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白菜土豆炖鳕鱼

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虫懒懒

新鲜的海捕鳕鱼 肉质细嫩味道鲜美 加入白菜和土豆炖在一起 。 炖菜就是你中有我 我中有你的口感 白菜软烂 土豆绵软 鱼肉鲜美 热呼呼 下饭最棒哒～～ 参与活动: #家乡年味 鲜才够味 | 补齐你的家乡年味 为家乡美食打CALL#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
海捕鳕鱼 1条
、
白菜叶 5片
、
土豆 1个
、
葱花 10克
、
生姜 1块
、
大蒜 5瓣
、
干辣椒 1个
、
八角 2个
、
荤油 20克
、
白糖 1汤勺
、
生抽 4汤勺
、
高度白酒 1瓶盖
、
老抽 2汤勺
、
香醋 2汤勺
、
食盐 4克
、
白胡椒粉 2克
、
香菜 1根
、
开水 1000克（左右）
烹饪步骤
小贴士

葱姜等调料要小火炒香 烹入生抽时转大火 鳕鱼入锅后 沿锅边烹料酒 去腥 加水一定要用开水 鱼汤加入香醋后 先大火炖5分钟左右 让鱼腥味挥发掉 再放入白菜 白菜先炖一下 炖塌了 再调味 新鲜的鱼可以盖上锅盖炖 冰冻的鱼最好开盖炖去腥更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-23

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