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下饭菜，肉末茄子的做法

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下饭菜，肉末茄子

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油

、

茄子

、

猪肉沫

、

葱姜蒜

、

小米辣

、

生抽，老抽，蚝油

、

料酒

、

青红椒

、

盐，糖

、

豆瓣酱

、

鸡精，胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
茄子去头，中间破开改刀切条
步骤2/14 点击查看大图
大火蒸五分钟
步骤3/14 点击查看大图
期间备下料，肉沫，葱姜蒜，小米辣
步骤4/14 点击查看大图
青红椒和蒜蓉
步骤5/14 点击查看大图
热锅冷油，放肉沫
步骤6/14 点击查看大图
炒香放葱姜蒜，小米辣
步骤7/14 点击查看大图
放豆瓣酱炒香，放料酒
步骤8/14 点击查看大图
放生抽老抽，蚝油提现
步骤9/14 点击查看大图
加水稀释，小火咕嘟
步骤10/14 点击查看大图
放盐，鸡精，糖，白胡椒粉去腥效果好
步骤11/14 点击查看大图
放入茄子，翻炒让汤汁挂茄条上
步骤12/14 点击查看大图
打你青红椒，蒜蓉
步骤13/14 点击查看大图
翻炒几下，马上出锅
最后一步点击查看大图
肉沫不要浪费呦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-22

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