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黑芝麻花生牛轧糖-越嚼越香！的做法

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黑芝麻花生牛轧糖-越嚼越香！

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做过好多口味的牛轧糖，还是黑芝麻花生牛轧糖最好吃，越嚼越香！过年了必须安排上。参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

食材清单加入采购清单

黄油 40克

、

椰子油 10克

、

棉花糖 200克

、

奶粉 80克

、

花生碎 160克

、

黑芝麻 40克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
不粘锅把黄油和椰子油融化，全程400火力小火慢炒。
步骤2/14 点击查看大图
加入棉花糖小火慢慢炒，棉花糖融化，锅内还有些黄油关火。
步骤3/14 点击查看大图
利用余温炒至黄油吸收（关火是黄油更好的吸收，慢慢的融合到棉花糖里）
步骤4/14 点击查看大图
倒入奶粉和盐快速翻拌
步骤5/14 点击查看大图
翻拌至奶粉和棉花糖融合
步骤6/14 点击查看大图
倒入花生碎、芝麻
步骤7/14 点击查看大图
快速翻拌
步骤8/14 点击查看大图
可以带上手套反复拉扯
步骤9/14 点击查看大图
室内温度低不要拉时间长，棉花糖冷会硬，在锅里操作让花生和芝麻全部裹上棉花糖就可以了。
步骤10/14 点击查看大图
放入模具中按压平整
步骤11/14 点击查看大图
整好冷了就可以切块了，喜欢大块的不要整满，留一格或两格。
步骤12/14 点击查看大图
这个厚度感觉正好，糖纸好包。
步骤13/14 点击查看大图
晾凉切块
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越嚼越香，真好吃！

小贴士

炒牛轧糖放点椰子油会让牛轧糖更软更润，锁水保湿效果更强，而且热量还不高。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-21

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