萝卜牛腩煲
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烹饪步骤
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步骤1/3
牛腩泡血水,萝卜掰切块。锅中一点点油,牛腩整块微煎两面。
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步骤2/3
砂锅一点点油加热,下姜片,八角桂皮/13香,葱段,整块牛腩,料酒,然后加刚好没过牛腩的水,炖1小时。捞出牛腩压切小块,留下去浮沫的汤。
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最后一步
锅中少量油,下干辣椒,姜,蒜,柱侯酱,腐乳,海鲜酱,蚝油,胡椒粉,加入牛腩,料酒,如锅太干加一点肉汤,生抽,翻炒。加牛肉汤,盐,糖,萝卜,陈皮,烧1h,起锅前加入蒜苗,最后葱香菜。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-21
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