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冬瓜排骨汤

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今天和大家分享一款美味的汤菜，冬瓜排骨汤的做法供您参考。制作这道美食，我使用到了太太乐宴会料酒和太太乐蘑菇精。成品菜肴色泽清新，新鲜适口，口味清淡，营养丰富，老少皆宜！喜欢的宝子，快去试一下吧！参与活动: #家乡年味鲜才够味 | 补齐你的家乡年味为家乡美食打CALL#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 600克

、

冬瓜 550克

、

姜片 4片

、

大葱半根

、

盐 5克

、

太太乐宴会料酒 2勺

、

太太乐蘑菇精 1.5克

、

枸杞 2克

、

香菜段适量

、

炖肉料包 1个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
排骨冷水浸泡一小时，去除血水备用
步骤2/15 点击查看大图
排骨洗净切成小块，葱姜切大段备用
步骤3/15 点击查看大图
将排骨冷水下锅，加入葱姜太太乐料酒焯水
步骤4/15 点击查看大图
趁着沸腾状态将排骨和葱姜捞出，放入高压锅中
步骤5/15 点击查看大图
加入炖肉料包
步骤6/15 点击查看大图
加入打去浮沫，精致好的焯排骨的水，加入食盐，高压锅压制20分钟
步骤7/15 点击查看大图
冬瓜去皮洗净切厚片备用
步骤8/15 点击查看大图
将压制好的排骨，及部分原汤，倒入汤锅中加入热水
步骤9/15 点击查看大图
下入冬瓜片，大火烧开
步骤10/15 点击查看大图
枸杞清洗干净备用
步骤11/15 点击查看大图
冬瓜煮至透明后加入食盐
步骤12/15 点击查看大图
加入太太乐蘑菇情
步骤13/15 点击查看大图
加入枸杞关火
步骤14/15 点击查看大图
装碗撒入香菜段即可
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，冬瓜排骨汤完成。感谢收看！

小贴士

1.焯烫排骨的水打去浮沫净之后取中上层就是高汤，可以用来炖菜。 2.高压锅压制排骨时可加入少许食盐，这样可以使排骨肉质紧实，不会于煮得过于软烂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-20 · 辽宁省

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