越嚼越香的干煸杏鲍菇
娃爸,买菜必定是满载而归,每次冰箱都塞得满满,这次入了杏鲍菇的坑!买了好多!做过杏鲍菇炒蛋,青椒杏鲍菇炒肉,切肉丁杏鲍菇炒胡萝卜炒,杏鲍菇猪肉片汤,还没煮完… 好在耐储藏!最后一次用干煸的做法,对它下手,从此对杏鲍菇又恨又爱。现在买菜只要问娃想吃啥,这道干煸杏鲍菇是必点的,那就留起来慢慢品尝吧 参与活动: #寻味外婆乡,香聚中国年#
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步骤1/4
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杏鲍菇用(手撕成0.5cm左右的丝)或用刀切,开中火把杏鲍菇倒入锅中,不用放油,慢慢的你会看到杏鲍菇开始有水份稀释出来,直到把水份炒干盛出来备用
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步骤2/4
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把猪肉煸至微微焦黄倒入杏鲍菇,买的猪肉比较瘦时,根据情况适当加点油(加鱼露调味,没鱼露用海盐代替,如果是普通食盐,会比较咸少放点就行)
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步骤3/4
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加入蒜米 小米椒 蒜苗快速翻炒,出锅前淋入适量生抽调色即可。
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最后一步
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越嚼越香!真的太费米饭了 ,每次都是光盘的这道菜
1,这道菜,只要能把杏鲍菇的水份炒干在调味,才香。担心无油干煸杏鲍菇会糊锅的,也可以在煸干猪肉后再下杏鲍菇,顺序可以灵活运用,重点是炒干水份。
2.我家调味简单,基本就 生抽 鱼露 盐 胡椒 豆豉 。鱼露既能提鲜也有咸味儿,放鱼露了就不加盐了。
做菜方法千千万,不同地区口味不同,只因喜欢为家人下厨,并非专业厨师,分享也是亲朋好友喜欢的家常菜,希望我的分享,也刚好符合你的胃口…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-19
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