秘制红烧羊蝎子
羊肉是温性的食品,属于冬季滋补最好的食品,骨头上肉也是最好的肉。 和牛肉相比,羊肉是比较安全的食品,不容易使人发胖。羊蝎子吃起来也没有猪排骨那么腻。 羊蝎子具有滋阴清热,养肝明目,补钙益气,强身壮体之功效。其次,羊蝎子有“补钙之王”的美誉。 参与活动: #寻味外婆乡,香聚中国年#
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步骤1/9
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羊蝎子冷水下锅,加料酒,焯出血沫
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步骤2/9
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用热水冲洗几次,沥干水分备用
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步骤3/9
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葱姜蒜辣椒切段
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热锅热油,放十三香和葱姜蒜辣椒炒香
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步骤5/9
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加蜂蜜翻炒变稍微红色
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步骤6/9
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加生抽和老抽,豆瓣酱,翻炒几下。再加入羊蝎子翻炒上色
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步骤7/9
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加入啤酒炖煮
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步骤8/9
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倒入砂锅里或者高压锅里。同时加入盐和鸡精,继续炖40分钟以上(花椒大料桂皮,香叶我都放到料包里了,一起炖煮)
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最后一步
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汁水浓稠即可出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-18 · 吉林省
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