简单易挤的曲奇饼干
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曲奇饼干最重要的是黄油软化程度,掌握这点的话就很容易成功。 参与活动: #除夕宴C位帝王蟹 就要年年有“钳”#
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烹饪步骤
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步骤1/24
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牛奶40g(常温)。PS.牛奶天冷可微波炉 解冻档1分钟不到,等用时就不会很凉/热。
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步骤2/24
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称200g黄油。PS.用可以微波炉加热的碗。
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步骤3/24
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软化黄油:微波炉 中高火10秒几次,每次加热后都要用刮刀搅拌一下。PS.1.每家微波炉不同,可先拿少量黄油试着加热。加热时间一定要短❗️否则黄油会液化。宁可多加热几次。2.我用的黄油是冷冻的,需要多次加热。左图是刚加热一两次的黄油,用刮刀搅拌时还很硬。右图是最终软化程度:成团,按上去如牙膏般❗️3.这个步骤很重要,黄油软化过度会液化,后期挤花不好看。软化不到位则会很难打发、挤花。
步骤4/24
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发布于 2024-01-17
换个做法
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