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盐蛋的做法

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盐蛋

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裹盐法，制作盐蛋，静等30天看成品。

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30~60分钟

鸭蛋 30个

、

白酒 1.5斤

、

十三香 1勺

、

盐 3勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1.先用钢丝球将鸭蛋洗净，通风晾干。
步骤2/5 点击查看大图
2. 将晾干的鸭蛋放入塑料袋中，再加入白酒，没过鸭蛋浸泡 30 分钟。
步骤3/5 点击查看大图
3.将十三香与食盐混合，比例为十三香:食盐为1:3。（此处用小汤勺）
步骤4/5 点击查看大图
4.泡完白酒后，将鸭蛋裹上食盐，包上保鲜膜。
最后一步点击查看大图
5.放入洗好晾干的密封容器中，腌制 30 天。

小贴士

1 . 盐量不能过多会导致鸭蛋清太咸。 2. 装鸭蛋的坛子一定洗净，不要带油带水的，否则鸭蛋腌制过程中会变质的。 3. 坛子盖好盖子放到通风阴凉的地方放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-16 · 四川省

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