糖醋里脊
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步骤1/14
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里脊肉去筋切手指粗肉条,清水洗净,攥干水分,加入少许盐、胡椒粉去腥抓匀。
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步骤2/14
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加入土豆淀粉,基本上与肉1:1。有土豆淀粉就不需要加鸡蛋,如果用玉米淀粉就需要加一颗鸡蛋
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步骤3/14
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让肉条充分裹匀土豆淀粉。
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步骤4/14
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然后少量多次的加清水抓匀。
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步骤5/14
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倒入少许食用油,为了能够炸出来的肉条蓬松。
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步骤6/14
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继续轻轻抓匀肉条,抓成如图的样子。
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步骤7/14
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糖醋汁:一大勺番茄酱,一大勺九度米醋,一大勺冒尖白糖,一点盐,半碗水。
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步骤8/14
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搅拌均匀。
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步骤9/14
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一炸六成油温。
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步骤10/14
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二遍7成油温复炸,炸金黄捞出。
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步骤11/14
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料汁熬制粘稠放热油一勺。
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步骤12/14
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倒肉翻炒出锅。
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步骤13/14
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非常美味,绝赞的糖醋汁!
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最后一步
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好吃光盘啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-16 · 北京市
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