羊肉粉丝汤,熟羊肉做出来更好吃。
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烹饪步骤
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步骤1/7
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外面的羊肉汤味道总是不一样,吃了几次想模仿一下。餐厅的羊肉汤里羊肉都是切片,所以第一步,先提前一天备好白切羊肉。做法:把2斤肥瘦相间的羊腿肉,切成2-3块,加上桂皮八角等调料,用普通锅大火转中火,炖40分钟。以羊肉戳的轻松但是不是很烂的状态比较好。注意,不要放生抽和老抽,把羊肉做成白切的状态。炖好之后捞出来,放冰箱冷却。
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步骤2/7
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第二天,羊肉凉了之后比较好切了,拿出来一定的量,切成薄片。大葱白切丝。
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步骤3/7
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用温水泡一下粉丝,粉丝一小把即可。不要太多,太多吃水,羊肉汤就喝不到了。同时烧一壶开水。
步骤4/7
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发布于 2024-01-13 · 上海市
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