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低脂茄子肉丁打卤面（亲妈教程）

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圣爱甜心

我家孩子已经四年没回国了，我来澳洲团聚少不了给孩子做北京本地最爱的茄子肉丁打卤面。顺便给孩子和她的小伙伴留下亲妈教程武功秘籍，简单照做就可以无限复刻老北京风味打卤面了！ 参与活动: #黄河路爆款美食图鉴#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
面条 4份
、
大茄子 2个
、
五花肉 200克
、
八角 3个
、
葱花 半根
、
姜末 少许
、
蒜茸 一勺
、
生抽 2勺
、
老抽 2勺
、
六月鲜黄豆酱 2勺
、
淀粉 1勺
、
盐 2克
、
鸡精 1勺
、
十三香 半勺
、
花椒 10粒
、
芝麻油 1勺
、
冰糖 1勺
烹饪步骤
小贴士

豆瓣酱、酱油都含盐，所以只在腌茄丁说加微量盐即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-13

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