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茄子打卤面

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最喜欢吃妈妈做的面条，尤其是这茄子打卤面，真的是非常好吃。结婚成家之后自己也经常给家人做茄子打卤面。参与活动: #妈妈手中的安心味#

食材清单加入采购清单

长茄子 1个

、

五花肉 150克

、

面条 200克

、

老抽 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

红油豆瓣酱 1勺

、

黄豆酱 1勺

、

葱半根

、

姜 1片

、

小米辣个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
长茄子一根清洗干净后削去外皮。
步骤2/11 点击查看大图
切成小丁。
步骤3/11 点击查看大图
五花肉清洗干净后切成小肉丁。
步骤4/11 点击查看大图
锅中放入油烧热后，放入肉丁煸炒出油脂，放入葱和姜。
步骤5/11 点击查看大图
放1勺红油豆瓣酱，1勺黄豆酱，1勺蚝油，1勺老抽，1勺生抽，炒出香味。这些酱料是这个卤的精髓所在。
步骤6/11 点击查看大图
在放入茄子丁翻炒，放一点水。
步骤7/11 点击查看大图
放入水淀粉。
步骤8/11 点击查看大图
最后撒上葱花和小米辣，香喷喷的茄子卤就做好了。
步骤9/11 点击查看大图
水开之后下面条。
步骤10/11 点击查看大图
煮三分钟煮熟就可以了，捞出来过一遍凉水。
最后一步点击查看大图
浇上这个美味的茄子卤开吃吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-12

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