香肠面包有滋有味
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步骤1/34
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✅先准备材料，买不到黑胡椒香肠用普通香肠替换也同样美味喔
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步骤2/34
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✅碗中过筛250克高筋面粉
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步骤3/34
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✅➕过筛12克奶粉
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步骤4/34
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✅加入40克糖
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步骤5/34
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✅加入2克盐
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步骤6/34
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✅干性材料搅拌均匀，备用
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步骤7/34
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✅50克牛奶中➕60克水
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步骤8/34
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✅打入一个鸡蛋
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步骤9/34
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✅搅拌均匀，湿性材料完成，备用
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步骤10/34
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✅干性材料倒入搅拌桶
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步骤11/34
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✅湿性材料倒入搅拌桶
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步骤12/34
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✅加入9克鲜酵母（如果是耐高糖干酵母用3克）
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步骤13/34
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✅搅拌至厚膜阶段（面团基本揉光滑，破洞处呈锯齿状）
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步骤14/34
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✅加入30克黄油，继续搅拌至完全扩展阶段（能拉出很薄的膜，破洞处光滑）
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步骤15/34
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✅面团放入发酵盒，室温发酵至两倍大
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步骤16/34
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✅面团进行按压排气
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步骤17/34
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✅平均分成8份
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步骤18/34
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✅揉圆覆盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤19/34
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✅面团擀成长方形
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步骤20/34
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✅翻面，背面向上
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步骤21/34
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✅一面压扁
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步骤22/34
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✅从另一边卷起
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步骤23/34
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✅捏紧收口
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步骤24/34
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✅继续搓长
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步骤25/34
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✅首尾相连
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步骤26/34
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✅一边按扁，包裹另一头
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步骤27/34
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✅捏紧收口
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步骤28/34
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✅接口处放置于底部
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步骤29/34
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✅第二次发酵烤箱35度发酵40分钟
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步骤30/34
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✅发酵好表面刷蛋液
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步骤31/34
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✅放入香肠
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步骤32/34
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✅表面挤番茄酱
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步骤33/34
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✅上火170度下火180度烤18分钟
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最后一步
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✅完成！太好吃啦。收藏➕关注，赶快做起来吧
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发布于 2024-01-12
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