黄焖鸡
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步骤1/15
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一整只鸡切块然后焯水(注意,别买太老的鸡哦,以免煮不烂)
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步骤2/15
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准备配菜:2个土豆削皮切块,喜欢吃的可以多放~干香菇泡水然后对半切(也可以不切,也可以用新鲜香菇)半个红黄绿彩椒手撕成块适量姜片、桂皮、香叶、八角
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步骤3/15
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锅里倒入适量油,放入香料,炒出香味
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步骤4/15
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放入鸡肉翻炒
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步骤5/15
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倒入适量料酒翻炒(这边是为了去腥),翻炒久一点
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步骤6/15
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放入3勺生抽
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步骤7/15
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1勺蚝油
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步骤8/15
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2勺黄豆酱(我用的海天牌的)
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步骤9/15
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2勺白糖
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步骤10/15
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继续翻炒一会儿
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步骤11/15
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然后放入土豆和香菇继续翻炒
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步骤12/15
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炒一会儿后放入新的锅里
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步骤13/15
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加水没过食材。然后加入一小勺盐(别太多。避免后面收汁后会太咸)大火烧开,转小火煮15分钟左右(这个时间没有绝对,煮到马铃薯熟就行了)这边可以试一下味道,根据情况加糖或者盐,汤头要略微有点咸,这样后期出炉的鸡肉才有味道
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步骤14/15
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然后放入彩椒,煮一会儿就可以出炉了(别煮太久。避免彩椒过烂了)
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最后一步
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装盘开吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-11
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