软烂入味的酱骨头
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步骤1/6
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准备食材和调料,我买的骨架和猪尾巴,建议买大棒骨,大棒骨最好吃
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步骤2/6
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把肉冷水下锅焯水,加 2勺料酒,3片姜, 煮沸煮出血沫后将肉捞出,捞肉的时候不要关火,沸腾状态下不容易沾到血沫
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步骤3/6
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再烧一锅开水倒入汤锅中
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步骤4/6
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将准备好的调料全部加入汤锅中凉拌一下,有卤料包的话可以加一包,没有也可以不加
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步骤5/6
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大火烧开后转小火慢炖 2 小时
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最后一步
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煮至肉酥烂入味了就可以关火啦,关火后可以再泡1 个小时,这样更入味也可以在炖煮的过程中加毛豆,千张一起炖,美味加倍哦!汤汁拌米饭,或者面条吃都很不错呢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-11 · 广东省
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